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不同栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的GC/MS分析凯特杏果实发育香气成分 GC/MS 2010/8/20

采用带捕集肼的静态顶空和气相色谱-质谱联用技术研究设施和露地2种栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的组成及其变化。结果表明：不同栽培条件下，凯特杏在绿熟期、商熟期和完熟期共检测到61种香气成分，主要成分为醇类和酯类；在果实的不同发育时期，香气成分及其含量差异较大，绿熟期以醇类为主，商熟期和完熟期以酯类为主；露地栽培的香气成分含量明显高于设施栽培；凯特杏酯类化合物含量较高，包括乙酸乙酯、...