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湖南省林业科学院专利：一种香蕉保鲜涂膜剂及其制备方法
湖南省林科院 香蕉 保鲜涂膜剂 制备方法
2024/6/26
本发明公开了一种香蕉保鲜涂膜剂，由以下重量份的原料制成：水320?360份，乳清蛋白溶液30?50份，吊兰提取液25?35份，香茅提取液25?35份，紫胶溶液10?30份，纳米竹炭16?20份，氯化钙10?20份，甘油10?20份，茶皂素5?10份。本发明添加纳米竹炭作为缓释剂，可使香蕉保鲜涂膜剂中的药物缓慢释放，延长药效，氯化钙和甘油可以软化膜的刚性结构，从而增加膜的柔韧性、降低膜的阻隔性，使膜...
江苏省农业科学院“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会顺利召开（图）
益生菌涂膜 水产品保鲜
2022/10/28
2022年10月24日，加工所召开“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会。会议邀请新加坡国立大学食品工程系助理教授、可持续城市农业研究中心副主任Dan Li博士参加，在线进行学术交流。院内外相关领域的科技人员通过线下或线上的方式参加了此次研讨会，加工所副所长李大婧主持会议。研讨会上，Dan Li介绍了益生菌食用涂层在食品保鲜中的应用，并以鲑鱼为实例，讲解了用次级疏水涂层维持膜内益生菌活...
2020年12月12日，济南市农业农村局邀请山东师范大学、山东大学、济南果品研究院、齐鲁工业大学、山东财金投资集团有限公司等单位的专家，对农产品所承担的“普鲁兰多糖涂膜保鲜樱桃关键技术研究与示范”项目进行了验收，济南市农业农村局科教处处长王瑞库，副处长王秋堂，院科研处副处长韩宗福，农产品所副所长柳尧波，项目研究团队成员等参加了会议。
为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)的降解,更好地维持果实营养价值和感官品质;柠檬精油及其复合物可提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,抑...
原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响
辣椒 原儿茶酸 普鲁兰多糖 保鲜
2020/3/17
为研究原儿茶酸、普鲁兰多糖对辣椒采后保鲜效果的影响,以湘研15号辣椒为供试果蔬,在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化原儿茶酸-普鲁兰多糖复合膜保鲜剂的制备工艺条件,并分析优化后制备的原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜对辣椒采后保鲜效果的影响。结果表明,原儿茶酸-普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂的最佳制备条件为:原儿茶酸浓度123 mg·L-1、普鲁兰多糖浓度0.45%、CaCl2浓度1.1%、浸泡时间1.5...
鱼鳞蛋白酶解物为基料的涂膜剂对鲫的保鲜效果
鲫 鱼鳞蛋白酶解物 迷迭香提取物 涂膜保鲜
2011/7/29
研究了鱼鳞蛋白酶解物为基料的复合涂膜剂对鲫4 ℃贮藏过程中其鲜度指标变化和保鲜效果的影响。实验将去鳞、去内脏并洗净后的鲫分别于4 ℃的鱼鳞蛋白酶解物溶液和添加了迷迭香的鱼鳞蛋白酶解物溶液中浸泡1.5 min,沥干后用保鲜膜包好于4 ℃条件下贮藏。通过测定鱼体贮藏过程中细菌总数、TBA值、TVB-N值、K值、重量损失、感官评分等鲜度指标的变化规律,评价了鱼鳞蛋白酶解物对鲫在4 ℃贮藏条件下保鲜作用效...
设计了用于洁蛋保鲜高效自动涂膜的洁蛋覆膜机，开发了控制系统，通过试验对设备的性能进行了验证。对电动机频率分别为5、10、15、20、25、30 Hz下的进蛋链条线速度和设备的处理量进行性能测试，验证了装置的实际生产能力。蛋壳表面干燥情况与覆膜状况的试验结果表明，在温度为25℃，相对湿度为60％，喷雾压力为0.6 MPa，单位时间喷雾量为43.6 mL/min，烘干机干燥能力为1.71 kJ/s时，...
壳聚糖涂膜对砀山酥梨保鲜效果的研究
砀山酥梨 壳聚糖 涂膜 保鲜
2009/9/2
［目的］为延长砀山酥梨的保质期提供参考。［方法］以砀山酥梨为试材，研究不同浓度壳聚糖复合涂膜处理的砀山酥梨在冷藏条件下的贮藏效果及其生理变化。［结果］在冷藏条件下，浓度2.0%的壳聚糖涂膜处理具有良好的成膜性，可阻止水分的蒸发。涂膜处理能延缓果实贮藏中维生素C(Vc)的损失，以浓度2.0%的壳聚糖涂膜保鲜效果最好，浓度1.5%的壳聚糖次之。浓度2.0%的壳聚糖涂膜能有效抑制酥梨的呼吸作用，减少砀山...
［目的］研究芒果涂膜保鲜效果。［方法］以壳聚糖、山梨酸钾、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠为主要原料制备了4种保鲜剂，选取小台农芒果作为试验对象，研究其在常温下(温度30 ℃，湿度为85%~90%)对芒果的初步保鲜效果。［结果］以壳聚糖添加山梨酸钾复合而成的保鲜剂对芒果保鲜效果最佳，贮藏第8天时的失重率为14.78%，好果率为100.0%，维生素C含量为22.84 mg/100 g，总糖含量的最高值出现在...
壳聚糖涂膜对枸杞鲜果常温保鲜的研究
壳聚糖 枸杞鲜果 保鲜
2009/7/13
［目的］研究壳聚糖涂膜对枸杞鲜果保鲜的作用。［方法］以“宁杞1号”枸杞鲜果为试验材料，在常温下，用不同浓度壳聚糖对枸杞鲜果进行涂膜，探讨其对枸杞鲜果失重率、腐烂率、可溶性固形物、VC含量的影响。［结果］浓度为1.25％的壳聚糖涂膜枸杞鲜果的腐烂指数和失重率在所有处理中最低，Vc和可溶性固形物含量在所有处理中最高，保鲜效果最好。［结论］壳聚糖涂膜液处理有利于枸杞鲜果保鲜。
壳聚糖涂膜保鲜杨桃研究
壳聚糖 杨桃 保鲜
2009/6/30
［目的］探索壳聚糖对杨桃的保鲜作用。［方法］在室温下，设用壳聚糖水溶液（0.5%、1.0%和1.5%）涂膜杨桃为一类处理，在此基础上分别再采用塑料保鲜膜密封露天存放为另一类处理，对其失重率、pH值、Vc含量、总糖含量进行检测。［结果］ 采用壳聚糖涂膜后的杨桃保鲜期均有所延长，而涂膜后再利用塑料保鲜膜密封的杨桃保鲜效果得到了进一步的强化。用保鲜膜密封的杨桃失重率较小。1.0%壳聚糖涂膜后再用保鲜膜...
壳聚糖涂膜保鲜木瓜研究
木瓜 壳聚糖 保鲜
2009/6/30
[ 目的] 研究壳聚糖对木瓜的保鲜作用。[ 方法] 在常温条件下, 采用不同浓度的壳聚糖溶液对木瓜进行涂膜并用薄膜密封处理,
测定其失重率、pH 值、Vc 含量和总糖含量变化。[ 结果] 结果表明。用1 .0 %的壳聚糖水溶液浸泡且密封的木瓜各营养成分变化缓慢, 保鲜效果最佳, 比正常存放的木瓜延长了10 d 。[ 结论] 壳聚糖是高效、无毒、无味和低成本的天然保鲜剂。
壳聚糖涂膜对无花果的保鲜效应研究
壳聚糖 保鲜 无花果
2009/6/30
［目的］研究壳聚糖在常温和低温条件下对无花果的保鲜效应。［方法］配制不同浓度的壳聚糖溶液对无花果进行涂膜，在常温（28 ℃）和低温（3 ℃）条件下,定期测定其主要生理生化指标变化。［结果］结果表明：低温条件下，浓度1.5%的壳聚糖溶液保鲜效果最好, 有效地延长了无花果保质期。［结论］无花果保鲜是一项高难度的工作，需要进一步的长期研究。