搜索结果: 1-15 共查到“饮料冷食制造技术”相关记录19条 . 查询时间(3.328 秒)
2024年5月11日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“果品高端基料制造关键技术研发及应用示范”项目2024年度研究进展交流会在江苏扬州成功召开。项目首席中国农业大学食品学院吴继红教授主持了本次会议。
2024年中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）冷冻饮品专业委员会理事扩大会议于2024年4月18日在江苏省南京市召开，由中焙糖协冷冻饮品专业委员会主办，南京浦园机械制造有限公司承办。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅、副秘书长张斌，天津市食品安全检测技术研究院冷冻饮品抽检工作负责人曹东丽、江苏省食品药品监督检...
中国农业大学食品科学与营养工程学院十三五期间部分重要纵向项目清单
中国农大 十三五期间 纵向项目
2024/8/13
中国农业大学食品科学与营养工程学院十三五期间部分重要纵向项目清单。
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology，IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology，IAFoST）2024年度新增Fellow名单。华南理工大学食品科学与工程学院孙东晓（Dongxiao Sun-Waterhouse...
中国热带农业科学院香料饮料研究所来沈阳农业大学调研交流
香料饮料 沈阳农大
2024/12/6
2023年7月4日，中国热带农业科学院香料饮料研究所到我校调研交流，副校长李斌会见唐冰所长一行并参加了座谈。
2023年中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）冷冻饮品专业委员会理事扩大会议于2023年4月13日在江苏省扬州市召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长张九魁，中国轻工业联合会副秘书长/中焙糖协执行理事长朱念琳，扬州市江都区委副书记、区长朱定金，区政府办及小纪镇主要领导，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅、副秘书长张斌，中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长单位代表/内蒙古...
基于植物蛋白基Pickering乳液的冰淇淋产品制备关键技术（图）
植物蛋白基 Pickering 冰淇淋
2023/10/11
本项目利用热交联、酶交联、高速剪切、高压均质制备Pickering颗粒，并基于此技术制备新型植物基冰淇淋产品，产品膨胀率与市售冰淇淋相近，质构细腻，保形性良好。与传统冰淇淋相比，可降低乳化剂添加量，可完全替代乳基辅料及乳源乳化剂，达到100%植物源，是一款风味独特且绿色低碳的休闲食品，具有进一步开发系列植物基冷冻食品的潜力。
近日，四川农业大学生命科学学院应用微生物研究团队与四川省食品发酵工业研究设计院等单位合作，在国际食品期刊Food Reviews International（IF=6.478，中科院二区）在线发表题为《A Review on Fruit and Vegetable Fermented Beverage-Benefits of Microbes and Beneficial Effects》的综述论...
2021年，中国农业大学食品科学与营养工程学院举办中国农业大学食品创新大赛暨中国食品科学技术学会学生创新活动大赛校级选拔赛，共吸引67个项目、345名学生、80名指导教师参赛。中国农业大学优秀项目最终在中国食品科学技术学会学生创新活动大赛的三个分赛道中喜获佳绩。“‘茶小酌’系列茶饮料”项目荣获2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛第一名，“铁皮石斛功能性茶饮料”获此赛道最佳风味奖；“粤...
2021年9月14日，由中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授主持的十三五国家重点研发计划项目“现代饮料高速灌装加工技术及成套装备开发”课题绩效综合评价会在北京顺利召开。课题综合绩效评价专家组由北京工商大学孙宝国院士、南昌大学谢明勇教授分别担任组长与副组长，组员包括浙江大学刘东红教授、南京财经大学鞠兴荣教授、华中农业大学潘思轶教授、中国包装和食品机械有限公司赵有斌研究员和中国包装有限责任公司...
一种酸溶性花生蛋白及其制备方法与应用
酸溶性 花生蛋白
2023/10/11
本发明涉及一种酸溶性花生蛋白及其制备方法与应用，所述制备方法包括如下步骤：(1)将花生蛋白浆液经高压均质得到花生蛋白液；(2)使用200～1000U/g的中性蛋白酶对所述花生蛋白液在20～70°C下酶解10～50min；(3)将酶解后的花生蛋白液在100～180°C下喷射蒸煮处理60～180s；(4)将喷射蒸煮处理后的花生蛋白液经调酸处理至pH值为2.0～4.0。通过本发明所述方法制得的酸溶性花生...
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种制备解酒饮料的方法
发明专利 解酒饮料
2024/11/26
本发明公开了一种制备解酒饮料的方法，该方法包括如下步骤：（１）将葛根、葛花、枳椇子、甘草、乌梅和菊花混合，得到植物混合物；（２）将所述植物混合物用水煮沸提取，得到植物水提液；（３）将植物水提液与黑蜂蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、维生素Ｃ、维生素Ｂ１和维生素Ｂ６，以及余量的水和／或辅料混合，得到混合后的物料；（４）在所述混合后的物料中加入中温α?淀粉酶、来自曲霉的酸性蛋白酶和果胶酶并进行酶解，然后加热灭酶，...
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种蛹虫草梨饮料的加工方法
发明专利 蛹虫 草梨 饮料
2024/11/26
本发明公开了一种蛹虫草梨饮料的加工方法，步骤为：蛹虫草提取液的制备：取２份～３份的蛹虫草子实体加入一定的去离子水，大火煮沸，改用文火微沸２０分钟，冷却至室温；梨浸泡液的制备：１０００份的超纯水，加入５份～２０份维生素Ｃ和２份～１０份果胶酶，混合均匀；梨汁澄清液的制备：鸭梨１５０份～２００份，加入２～５倍梨浸泡液，采用压榨法打浆处理，处于１５℃～２０℃静置过滤得到梨汁澄清液；将蛹虫草提取液和梨汁澄清...
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种功能饮料及其生产方法和用途
发明专利 功能饮料
2024/11/26
本发明提供了一种功能饮料，该饮料含有黑蜂蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ６和植物水提液；所述植物水提液为葛根、葛花、枳椇子、甘草、乌梅和菊花的植物混合物的水提液；每１０００重量份功能饮料中，黑蜂蜂蜜的含量为５０－１５０重量份，白砂糖的含量为２０－６０重量份，柠檬酸的含量为２－５重量份，维生素Ｃ的含量为０．３－０．６重量份，维生素Ｂ１的含量为０．０６－０．１重量份，维生素Ｂ６的含...