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搜索结果: 1-2 共查到食品加工技术 carboxypeptidase Y相关记录2条 . 查询时间(0.055 秒)
The effect of an exogenous commercial carboxypeptidase on the proteolysis of Reggianito cheese was evaluated. Cheeses were manufactured using 4 concentrations of enzyme: 0, 5, 10, and 20 g/100 l milk....
A carboxypeptidase Y was purified to homogeneity from the crude cell extracts of Kluyveromyces fragilis JSB95 grown in yeast, peptone, and dextrose broth using an FPLC® system equipped with ion-ex...

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